Hartweizenmehl,Senatore Cappelli

3,30

Produkt enthält: 1 kg

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Hartweizengrieß, “Senatore Cappelli”,

Produzent: Donna Oleria, Lecce (Salento)

Senatore Cappelli ist eine alte Getreide Sorte aus Italien die vorrangig in Apulien wieder kultiviert wurde.

Hauptanbauorte in Apulien: Altamura und im Salento

Das Getreide hat einen hohen Wuchs und ist deshalb etwas anspruchsvoller im Anbau.

Die Einsaat erfolgt im Winter die Ernte im Juni

Eigenschaften: Der Ausmahlungsgrad ist hier geeignet für Pasta, Focaccia,Pizza und Brot aber auch für Kuchen und Gebäck. Sehr aromatisch, wenig Gluten

( deshalb bei Pizza und Brot im Fall noch mit einem anderen Mehl mischen bzw. am besten selbst ausprobieren)

Einheit: 1kg, vacuumiert