Rohschinken 36 Monate gereift
36 Monate lagernd nur im Shop Kundl erhältlich
Hersteller: Vulcano, Steiermark/Österreich
Hervorragende Fleischqualität durch artgerechte Tierhaltung und eine selbst hergestellte Futtermischung aus Getreide.
Die gesamte Fleischproduktion erfolgt aus der eigenen Schweinezucht in der Steiermark.
Herstellung: Der Schinken wird mit Meersalz und wenigen Kräutern eingerieben und bei konstanter Temperatur im eigenen Trockenraum luftgetrocknet. Die Reifung am Knochen ergibt ein wunderbares Aroma. Die milde Würzung macht ihn besonders bekömmlich.
1 Bein wird in 4 Stücke geteilt, Versand je im Ganzen vacuumiert
Gekühlt lagern. Nach dem Öffnen und anschneiden, gekühlt und trocken lagern mit Tuch, Folie o.ä. einwickeln.
Perfekter Genuss -mit einer Schneidmaschine in hauchdünne Scheiben geschnitten.
Besonders rare Teile – sehr selten im Handel erhältlich
Hier findet keine Überproduktion und auch keine Massenschlachtung statt. Die Lebenszeit der Schweine, die Futtermischung und das Heranreifen der Schinken das sind Parameter die unverändert bleiben auch wenn die Nachfrage durch Konsumenten groß sein sollte.
Das zeichnet alle unsere Lieferanten aus: einen hohen Qualitätsanspruch an Lebensmittel, und das Bewusstsein für den natürlichen Kreislauf von Natur-Tier und Mensch
