Intini “Denocciolato” (entkernt)
Produzent: Intini , Alberobello ( Apulien)
Einheit: Flasche 0,5l (mit Aromaverschluss/ vor dem Verschließen wird die Luft abgesaugt um das Öl optimal zu erhalten)
Cuvée aus 2 verschiedenen Olivensorten. Die Oliven werden vor der Pressung entkernt
Ernte: manuell, November
Fruchtiges mittelschweres Olivenöl , Duft von gemähten Gras und Mandeln
angenehme Konsistenz, leicht gemilderte Bitter- und Schärfenoten durch das Entkernen_da in den Kernen eine noch größe Anzahl an Polyphenolen als im Fruchtfleisch enthalten sind. Deshalb vom Hersteller auch für milde Fischgerichte empfohlen. Qualitativ hochwertig durch die hauseigene moderne Mühle sofortige Verarbeitung nach der Ernte, die Filterung erfolgt sofort nach der mech. Pressung mit einer Temperatur von nur 17-20° C
*Polyphenole: sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung ( Wahrnehmung: Bitterkeit und Schärfe)
Bei allen italienischen und internationalen Preisen immer unter den Top Olivenölen
wie Olio Award,Feinschmecker, FlosOlei u.v.m
