Parmesankäse Vacche Rosse 30 Monate

Parmesankäse Vacche Rosse 30 MonateParmesankäse Vacche Rosse 30 Monate
Beschreibung

 

Verkaufspreis inkl. USt.:

Preis per kg  -  39,60 €


 

 

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 30 Monate

 

  

Vacche Rosse (=rote Kühe) ist eine besonders alte Rinderrasse in der Region Reggiano. Die Rote Kuh produziert ein Drittel weniger Milch. In der Milch der Roten Kuh ist eine Variante des Caseins (=ein für die Verkäsung essenzielles Protein) enthalten, welches den langen Reifeprozess des Käses entscheidend verbessert. Daher sieht das Regelwerk der Käseproduktion des Parmigiano Reggiano Vacche Rosse vor, dass der Käse erst nach mind. 24 Monaten Reifung verkauft wird. Das Ergebnis ist ein Käse, der trotz seiner langen Lagerung einen süßlichen, zarten und anhaltenden Geschmack behält. Die hellgelbe Farbe, das intensives Aroma, sowie der würzige Geschmack sind charakteristisch. 

Verpackung: in ganzen Stücken mit Einheiten von 530-630g,vakuumiert